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玉米胚芽油用设备加工前后的营养变化

出处:admin发布时间:2021-10-18 14:18:12

  随着着人们生活水平的提高,玉米可以制成各种小吃供人们食用,不过在加工过程中,原料的营养成分也会发生一些改变,这个主要由设备本身的质量、加工工艺以及操作人员的技术决定,具体有哪些变化,下面和小编一起来看看吧。

  玉米加工成品中每100克标准粉中含碳水化合物79克,蛋白质10克,脂肪1.5克,粗纤维0.2克,磷153毫克,钙25毫克,铁2.8毫克,烟酸1.6毫克,维生素E 0.42~6.22毫克,维生素B1 0.24毫克,维生素B2 0.06毫克。

  

玉米深加工设备

 

  玉米胚芽油是一种营养丰富的谷物油脂,组分中不饱和脂肪酸占百分之80以上,其中所含亚油酸含量在百分之60以上,易于人体良好的煎炸抗 氧化性;经常食用这种油脂可降低人体内血清胆固醇含量,防止动脉硬化,促 进微血管循环,清热利湿。

  玉米胚芽可通过机械压榨法、浸出法直接提取玉米胚芽粗油,再用"三脱"、"五脱"工艺方法可制得玉米胚芽粗油,再用"三脱"、"五脱"工艺方法可制得玉米胚芽精油,供药 用或食用。

  玉米在加工过程中,原料的营养会发生一些变化,不过随着玉米设备的技术升级,加工工艺对营养价值的破坏程度越来越小,在保证市场的供应、满足人民的生活需求的同时,也能实现口感和营养同时在线,打消消费者的顾虑。

  现在的人们对营养均衡的要求越来越高,对加工程度较浅的食品也越来越亲睐,对食物来说,需要注意一定的加工方法,如果加工方法不当的话,有可能会损坏食物中的营养。

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