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早餐玉米片使用玉米设备加工的流程分解

出处:admin发布时间:2021-09-27

  早餐玉米片作为一种方便快捷、营养丰富且比较均衡的食品很快进入千家万户,在现代加工中通常采用玉米加工设备来完成,对加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒压片成型。玉米片的营养丰富且比较均衡,是谷物类早餐食品,通常与牛奶一起食用。

  玉米片主要是以玉米粉为主要原料,添加了砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料,加入一定量的水后被充分揉制、熟化,成型、压片和烘烤调味才能制造出的薄片,作为一种脆性食品,具有良好的复水性,外冲不烂,口感滑润,谷物味香浓。

  

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  玉米加工设备的膨化机构,是靠一对相互平行啮合的螺杆推动物料向前推进,其螺杆分为三段:输料段、压缩熔融段、均匀段。在输料段,物料从料斗进入机筒内,随着螺杆的转动,沿着螺槽方向向前输送,并被逐渐压实。

  进入压缩熔融段后,由于螺旋结构上的变化,压力升高,又由于受到来自机筒的外部加热以及物料在两根螺杆之间及螺杆和机筒的强烈搅拌、混合、剪切下,物料温度升高,开始熔融,直至全部熔融。

  简单来说,玉米片的工艺流程大致分为:拌粉-挤压造粒-振动布料-滚动冷却-压片烘烤-高温膨化-二次冷却-喷糖-二次烘烤-冷却-包装,使用玉米加工设备加工简单又便捷。

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