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中国精酿啤酒爱好者画像
时间: 2018-08-24 10:58 浏览次数:
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  如果说把爱好精酿啤酒的饮客们的数据集中起来,并将其设计成“一个人的形象”,那么,可以说这个人有着78%的男性特征;22%的女性特征。
  但为什么会这么说?——按照我们统计的数据来说,的确如此。
  精酿啤酒世界里有多少“女侠客”?
  根据我们从10341份调研统计中得出,中国精酿啤酒的饮客当中,没有任何意外地以男性为主:
  男性占到了78%。女性则占到了22%。
  或许对一部分人来说,这个22%听起来有点让人感到惊讶。毕竟在他们的印象中,一次酒局里,基本上就是一次“同性交友”的活动,少有女性出现。
  但这么想其实并不公平。毕竟,当前越来越多的女性开始接触到精酿啤酒,甚至很多女老司机要比男老司机喝精酿要熟练得多。只不过,出于男性和女性之间的饮酒习惯的差异(例如男性更偏向小聚分享;而女性则更可能在工作或者休息的时候饮用),让这个22%不会让我们觉得那么明显而已。甚至,在未来,精酿啤酒的饮客当中,女性比例会占到更大的比重。
  来自pinkbootssociety
  关于男性和女性的饮酒比例,美国的Brewers Association也曾做过一次调研。而下图则是这个调研给出来的数据:
  女性占精酿啤酒饮客当中的25%,男性占75%。
  既然无论是精酿啤酒文化和市场已经相当成熟的美国,还是相对来说比较年轻的中国,女性精酿饮客的比例都在25%左右,这是否一定程度上意味着这个比例就“基本定型”了呢?
  或许比例上,在很长的一段时间将会保持目前的状况,毕竟很多酿酒师设计的配方,很多都更倾向于男性偏爱的风味。但是在女性的精酿啤酒的饮用量上,却会出现涨高的姿态。关于女性饮酒量的调研数据,我们在英国精酿啤酒商协会(SIBA)给出的年刊中,找到了一项有趣的数据:
  16%的消费者称,相比2-3年前,他们现在的饮酒量更多;而在女性消费者的群体当中,这个比例达到了24%。
  80后 Vs 90后,谁更爱精酿?
  向来希望自己存在感最强烈的00后,这次终于没有他们的事情了。
  在这10341份调研数据中,我们发现:
  在中国,精酿啤酒饮客80后所占比例最大。
  截止到2017年年底,我们所收集到的这10341份中的数据显示:
  · 25岁以下的精酿饮客占20%(1992年及以后出生)
  · 25岁-30岁的精酿饮客所占比例最多,为30%(1987-1992年间出生)
  · 30岁-35岁的精酿饮客所占比例为28%(1982-1987年间出生)
  · 35岁以上的精酿饮客大概占22%(1982年之前出生)
  这当中,30岁像一个分水岭,30岁以下和30岁以上的精酿啤酒饮客各占50%的比例。
  但如果我们用千禧年一代(1982-2000年出生)的概念来观察数据,我们发现,精酿啤酒饮客当中,绝大多数是他们,占到了78%。
  而根据美国啤酒酿造商协会(Brewers Association)给出的数据来看,其精酿啤酒爱好者当中,同为千禧年一代(1982-2000年出生)的人群占到了57%。
  这个数据的差别,可能主要是因为精酿啤酒本身在两个国家之间存在的历史长短有关系。美国在上个世纪60年代,精酿啤酒开始萌芽,而到了80年代,开始发展繁荣起来。
  随着精酿啤酒饮客们年龄的增长,加之一入精酿坑基本上就跳不出来,所以在不久的将来,超过35岁的精酿啤酒爱好者比例很可能会继续涨高。
  精酿啤酒饮客都在哪儿?
  精酿啤酒发展最繁荣的地区,可能你会觉得是北京和上海两个地方。
  而从我们收集到的这一万多份数据中,的确,生活在北京、上海和广东的精酿啤酒饮客最多。
  在北京生活的精酿啤酒饮客约占了11%,上海和广东紧随其后,分别占到10%和10%。
  除了北京、上海和广东三地,如上图所示,山东、江苏、浙江等地的精酿啤酒饮客数量也不少。
  基于以上数据,我们还能大致得出另一个结论:精酿啤酒饮客集中与否,很大程度上是跟当地的精酿啤酒氛围息息相关的。
  截止到2017年底,我们给入驻酒花儿APP的精酿酒吧做了一个统计,整理出了一份热力图,如下图。
  中国港澳台地区尚未纳入统计
  颜色越深表示当地的精酿啤酒越多,在此,我们也能注意到,精酿啤酒饮客相对较多的几个地区,例如北京、上海、广东、山东、浙江、江苏等地,其精酿酒吧的数量也不少。整体上来说,两者是成正比的关系。
  而这个正比关系,相信大家也都明白其中缘由。

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